Discover the centuries-old craft of Japanese matcha and craft your own matcha ritual set (matcha bowl and whisk holder) from scratch under expert guidance.

85,00 €

Max. 14 participants

English

A traditional Mate Ceremony is about sharing.

We will be drinking from the same straw in silence and the philosophy and values of mate drinking will be explained and experienced. Metta Meditation is the cultivation of loving kindness. With MetaMate we wish to spread this feeling of benevolence across the globe with a healing exilir of fresh forest energy.

We have only one planet
We have only this lifetime
Make the most of every moment…
Take a deep breathe and connect within
Share a Mate and spread peace and Harmony

contribution:
20,00 €

Max. 8 participants

English

Ein Mittagessen mit Anspruch!
Nicole Klauß und Wei-En Chan präsentieren fünf ausgewählte Tees als Begleitung zu Bits & Bites aus der Küche der Schwips Bar.
Warum teilnehmen? Entdecke spannende und unkonventionelle Pairings von Tee und
Speisen in entspannter Atmosphäre.

Zeitrahmen: 12:00 – 14:00, Einlass 12:00, Start 12:15
Info: Speisen und Getränke inklusive, Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Gastgeberinnen Nicole Klauß & Wei-En Chan
Nicole Klauß ist alkoholfreie Sommelière und Autorin zweier Bücher über alkoholfreie Speisebegleitung. Sie beschäftigt sich intensiv mit Aromenkombinationen, sensorischer Wahrnehmung und der Frage, wie komplexe Geschmackserlebnisse ohne Alkohol entstehen können.
Wei-En Chan ist Betreiberin der Schwips Bar in Berlin-Mitte und Expertin für chinesische und taiwanesische Tees. Im Fokus ihrer Arbeit steht die Entwicklung von teebasierten Getränken, die die Teewelt und die Barszene miteinander verbinden.
In ihrer gemeinsamen Workshop-Reihe bündeln sie ihre Expertise und zeigen den Teilnehmer:innen, wie sich verschiedene Tees gezielt mit anderen Zutaten kombinieren lassen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

60,00 €

Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Deutsch

tbc

Learn the basics of Mate preparation, the benefts, a bit about the culture (both
traditional and Berliner Brause) and try a few different Mates to see if you fnd one
that suits you.

contribution:
15,00 €

Max. 8 participants

English

In this hands-on studio workshop, participants explore the aromatic potential of tea beyond the cup. Through an introduction to Chinese incense culture and a guided incense tasting, we consider how different teas behave when heated, how their quieter qualities can be supported by other aromatic materials, and what distinguishes warming incense from burning it.

Each participant chooses a prepared incense base and pairs it with a tea brought from home or selected from the studio. Together, they create incense pieces designed to be gently warmed over a tealight heater. This slower release allows the tea and incense materials to unfold together, revealing a softer and more nuanced aromatic expression.

What You Will Experience:
A guided tasting of incense through different forms of heat
An introduction to Chinese incense culture and contemporary practice
A new way of experiencing tea beyond brewing and drinking
A selection of prepared incense blends to pair with their chosen tea
The tactile process of grinding, blending, kneading and shaping
Creating their own tea-incense pieces to take home, dry and warm

It’s a slow, mindful afternoon — perfect for anyone curious to create, connect, and bring a little more scent into their everyday life.

68,00 €

English

Faye

30,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

Anfanger Mate Seminar inklusiv Geschichte, Herkunft, Anbau, Klutur & Zubereitung
von Mate und verkostung von einige verscheidenen Mates.

15,00 €

Max. 8 participants

Deutsch

Lust auf Aperitivo? – Ja, aber bitte mit Tee!
Nicole Klauß und Wei-En Chan präsentieren fünf teebasierte Drinks als Begleitung zu Bits & Bites aus der Küche der Schwips Bar.
Warum teilnehmen? Entdecke spannende und unkonventionelle Pairings von Tee und
Speisen in entspannter Atmosphäre.

Zeitrahmen: 16:00 – 18:00, Einlass 16:00, Start 16:15
Info: Speisen und Getränke inklusive, Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Gastgeberinnen Nicole Klauß & Wei-En Chan
Nicole Klauß ist alkoholfreie Sommelière und Autorin zweier Bücher über alkoholfreie Speisebegleitung. Sie beschäftigt sich intensiv mit Aromenkombinationen, sensorischer Wahrnehmung und der Frage, wie komplexe Geschmackserlebnisse ohne Alkohol entstehen können.
Wei-En Chan ist Betreiberin der Schwips Bar in Berlin-Mitte und Expertin für chinesische und taiwanesische Tees. Im Fokus ihrer Arbeit steht die Entwicklung von teebasierten Getränken, die die Teewelt und die Barszene miteinander verbinden.
In ihrer gemeinsamen Workshop-Reihe bündeln sie ihre Expertise und zeigen den Teilnehmer:innen, wie sich verschiedene Tees gezielt mit anderen Zutaten kombinieren lassen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

60,00 €

Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Deutsch

tbc

Eine einmalige Buchung ermöglicht die Teilnahme an allen Teezeremonien vom 2.–6. November.

Zu Beginn wird den Gästen die Etikette erläutert, anschließend findet die Teezeremonie statt. Danach folgt eine Nachbesprechung mit Erläuterungen zu spezifischen Details sowie Zeit für Fragen und Antworten.

Bei den Usucha-Zeremonien werden am Nov. 2. und Nov. 3. jeweils am Nachmittag Sonderformen gezeigt

60,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

Eine einmalige Buchung ermöglicht die Teilnahme an allen Teezeremonien vom 2.–6. November.

Zu Beginn wird den Gästen die Etikette erläutert, anschließend findet die Teezeremonie statt. Danach folgt eine Nachbesprechung mit Erläuterungen zu spezifischen Details sowie Zeit für Fragen und Antworten.

Bei den Usucha-Zeremonien werden am Nov. 2. und Nov. 3. jeweils am Nachmittag Sonderformen gezeigt

60,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

An in-depth and hands-on introduction to Japanese matcha. Discover how cultivation and processing influences the characteristics of matcha, taste unique matcha cultivars, understand the main differences in quality between regions and grades, and learn how to prepare your own bowl of matcha in traditional and modern ways.

50,00 €

English

In this interactive round we will cover 500 years of Mate's story, learn about the
origins and the differences between „Yerba“ and „Erva“ mate as well as other regional nuances and talk about the nuances of cultural appropriation of the Drink of Friendship that is popular amongst students and startups.

contribution:
15,00 €

Max. 12 participants

English

Wohin bringt dich eine Tasse Tee?

Lass dich mitnehmen auf eine Reise in die vielfältige Welt des Tees: zu besonderen Orten, die verzaubern, und Momenten, die bleiben. Die Geschichten eröffnen neue Perspektiven, laden dazu ein, den Augenblick bewusst zu erleben und Tee neu zu entdecken.

Ausgewählte Tees der SchwipsBar erweitern die Lesung um eine sensorische Ebene und lassen die Reise in der Tasse weitergehen.

tbc

Deutsch

Jessica Reichl

tbc

Eine einmalige Buchung ermöglicht die Teilnahme an allen Teezeremonien vom 2.–6. November.

Zu Beginn wird den Gästen die Etikette erläutert, anschließend findet die Teezeremonie statt. Danach folgt eine Nachbesprechung mit Erläuterungen zu spezifischen Details sowie Zeit für Fragen und Antworten.

Bei den Usucha-Zeremonien werden um 10 Uhr Sonderformen gezeigt.
Eine selten gezeigte Koicha-Zeremonie mit besonderen Formen.

60,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

A sensory tasting journey through 4 carefully selected single-cultivar matcha varieties from the renown Uji region. Discover the essential flavours and subtle nuances between native cultivars like Okumidori, Uji Hikari, and award-winning Gokou matcha.

30,00 €

Englisch

14:00–15:00
What other forms can tea take beyond the cup?

Xijing Xu presents SCOBY Face, a ceramic vessel for kombucha fermentation. SCOBY naturally forms on the surface of fermented tea, taking the shape of the vessel in which it grows. By changing the shape of this vessel, Xijing Xu explores what else we can do with fermented tea beyond drinking it – including experiencing its living culture directly on the skin.

Visitors are invited to receive a facial treatment using tea-fermented SCOBY, creating an intimate encounter between tea, microorganisms and the body.

15:00–19:00
Open Day

SCOBY Face will be presented at the centre of POLYKIOSK, alongside tea vessels by ceramic and porcelain artists Helmut Menzel and Sylvia Ludwig.

Tea and kombucha fermented from different types of tea will be served throughout the afternoon, inviting visitors to experience tea through drinking, fermentation, vessels and the body.

About POLYKIOSK
POLYKIOSK is an artist-run showcase and shop in Berlin Mitte, presenting unique objects from art, craft and design by artists from Berlin and beyond.

free

Englisch

Walk in

Jim will perform Obon ceremony with a round tray, one of several different Senchado ceremonies.

This time on a table.

In Senchado we use ungrinded tea leaves, we would like to introduce this lesser known tea ceremony.

In the well known macha ceremonies from Chado the tea leaves are grinded into powdered green tea.

Monk Ingen introduced leaf tea from China to Japan in the 17th century.
Senchado became popular in the 18th century in Japan. Baisao a monk started serving tea leaves boiled in water in the streets of Kyoto.

Jim will perform the tea ceremony in a quiet atmosphere, the tea will be a high quality gyokuro served with a sweet.
A short introduction will be followed by a Senchado ceremony afterwards there will be time for Q&A.

Jim is the first German tea master and teacher of Japanese leaf tea ceremony called Senchado.
Jim is studying Senchado at Higashi Abe School of Senchado, Japan.
Jim from Berlin living in Hamburg is doing tea related art work as well .
Jim loves other tea as well and likes to draw hand movements from tea ceremonies.

32,00 €

Deutsch /Englisch

Junko & Jim

book a spot: nost@gmx.de

Our modern lives are disconnected from natural rhythms. Mate provides sustainably
stimulating energy and enables ritual and meditative moments in everyday life The
fresh forest energy contained in Mate can be incorporated into your daily life.
You are never alone with a Good Mate.
There are simple rituals that we can integrate into our regular routines to help us
dive deep into an internal process that initiates profound healing throughout the
entire body & soul.
Drinking mate on a daily basis might just be a placebo to make you sit down for a
moment and drink lots of warm water.

contribution:
15,00 €

Max. 12 participants

Englisch

Skip the teabag for one night. We're doing tea properly: slow, hands-on and with people who actually care about it.

You'll try four teas, a cold brew white tea to start, then hot brews of Guizhou Green, GABA Oolong, and Shu Puerh, each paired with a small homemade bite. Along the way we'll cover what actually separates real teas from each other, walk through a practical guide on Gong Fu Cha brewing and explain why caffeine in tea hits differently than coffee. You’ll be leaving with a lot of knowledge on tea, a small tea sample of your favorite tea and ready to start your tea journey on your own.

No tea knowledge needed. Just show up curious.

18:00 Arrival, welcome drink
18:30 Workshop/ Tea and Food tasting experience starts
20:00-22:00 Hangout, brew more teas, connect over teas

The tea tasting event with food costs, including the hangout: 35€
Hangout: 5€

Max.10 participants for workshop

Englisch

Jette Tietze und Jakob Ostendorf präsentieren künstlerische Arbeiten, die konzeptuell und spielerisch die Teezeremonie und ihre Materialität untersuchen und neu beleuchten.

Kostenfrei

Deutsch / Englisch

Unterricht in der Tablett-Zeremonie in einer kleinen Gruppe.

Donnerstag, den 5. November 10-13 Uhr
Freitag, den 6. November 10-13 Uhr

25,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

Time to get the gourds out. We will teach you how to make a mate in a traditoinal. way and learn how to host your own mate circle and care for your equipment.

contribution:
45,00 €
(including basic Mate set)

Max. 8 participants

Englisch

A tasting journey through exceptional Korean and Japanese teas, thoughtfully paired with selected bites to reveal and complement their distinctive flavours. The session explores the diverse terroirs, traditions and cultures behind each tea, as well as the connection between tea and food.

69,00 €

Englisch

Entdecke fünf Pulvertees im direkten Vergleich mit dem jeweiligen Pendant in seiner ursprünglichen Form. Die Gastgeberin, Nicole Klauß, lernte japanische Teezeremonie
nach der Ueda Soko Ryu-Schule. Sie führt durch Herkunft, Herstellung und Geschmacksspektrum einer sehr traditionellen Teeart – mit neuen Varianten des Pulvertees.

Zeitrahmen: 12:00 – 14:00, Einlass 12:00, Start 12:15
Info: Alles inklusive, Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Gastgeberinnen Nicole Klauß & Wei-En Chan
Nicole Klauß ist alkoholfreie Sommelière und Autorin zweier Bücher über alkoholfreie Speisebegleitung. Sie beschäftigt sich intensiv mit Aromenkombinationen, sensorischer Wahrnehmung und der Frage, wie komplexe Geschmackserlebnisse ohne Alkohol entstehen können.
Wei-En Chan ist Betreiberin der Schwips Bar in Berlin-Mitte und Expertin für chinesische und taiwanesische Tees. Im Fokus ihrer Arbeit steht die Entwicklung von teebasierten Getränken, die die Teewelt und die Barszene miteinander verbinden.
In ihrer gemeinsamen Workshop-Reihe bündeln sie ihre Expertise und zeigen den Teilnehmer:innen, wie sich verschiedene Tees gezielt mit anderen Zutaten kombinieren lassen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

60,00 €

Mindestteilnehmer:innenzahl 10

Deutsch

tbc

In this masterclass, tea expert and Schwips Bar owner Wei-En Chan invites you to take a step beyond drinking tea purely on its own. Discover how to create a complex, versatile flavour base from tea and just a few carefully chosen ingredients by complementing, contrasting or enhancing their characteristics — and use it to build a range of different
drinks, with or without alcohol.

You’re welcome to join if you’re a tea lover, cocktail enthusiast, curious foodie, or simply interested in the creative potential of tea in drinks. No prior experience required.

Time: 15:00 – 17:00, doors open at 15:00, class starts at 15:15
Info: All drinks included, alcohol-free options available, minimum number of participants 10

Gastgeberinnen Nicole Klauß & Wei-En Chan
Nicole Klauß ist alkoholfreie Sommelière und Autorin zweier Bücher über alkoholfreie Speisebegleitung. Sie beschäftigt sich intensiv mit Aromenkombinationen, sensorischer Wahrnehmung und der Frage, wie komplexe Geschmackserlebnisse ohne Alkohol entstehen können.
Wei-En Chan ist Betreiberin der Schwips Bar in Berlin-Mitte und Expertin für chinesische und taiwanesische Tees. Im Fokus ihrer Arbeit steht die Entwicklung von teebasierten Getränken, die die Teewelt und die Barszene miteinander verbinden.
In ihrer gemeinsamen Workshop-Reihe bündeln sie ihre Expertise und zeigen den Teilnehmer:innen, wie sich verschiedene Tees gezielt mit anderen Zutaten kombinieren lassen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

60,00 €

Mindestteilnehmer:innenzahl 10

English / German

tbc

Anfanger Mate Seminar inklusiv Geschichte, Herkunft, Anbau, Klutur & Zubereitung von Matev und verkostung von einige verscheidenen Mates.

15,00 €

Max. 8 participants

Deutsch

Choosing teas for a clientele requires tasting candidates side by side and selecting an extraction method: Western-style, Eastern-style gaiwan or standardised cupping. This choice influences the verdict. Selecting the tea is only half the job; professionals must also present it at its best.

A. Is there a universal method for judging tea quality?
Starting with ISO 3103, we ask whether it is enough, or whether combining methods reduces the risk of selection errors.
B. One tea, three different profiles?
In a comparative tasting, the same tea is brewed three ways: standardised cupping, Western-style teapot and Eastern-style gaiwan. Which method reveals its best profile?
C. What can Cha Yi bring to tea selection and service?
We explore how the intention, rhythm and gestures of Taiwanese tea preparation can reveal a tea’s finest expression and inspire professional service.

Hosts:
The Académie du thé de Taiwan / Taiwan Tea Academy founded by Margaret Ledoux and Isaline Lannoy. Margaret is a Taiwan-trained Tea Master and founder of Discovering Tea.
Isaline is a tea educator, sensory specialist, UK Tea Academy tutor, international judge and author of Nihoncha.

Combining Taiwanese tea culture, sensory expertise and professional education, their academy helps professionals — in French and English — select, understand and serve Taiwanese teas with greater confidence. Supported by Kien Yu Tea.

Early Bird Price (until Oct. 15th): EUR 28,00 €

Regular Price (until Oct. 28th): EUR 35,00 €

Walk-In Price (on the day): EUR 40,00 € (CASH)

Englisch

Learn the basics of Mate preparation, the benefts, a bit about the culture (both traditional and Berliner Brause) and try a few different Mates to see if you fnd one that suits you.

contribution:
15,00 €

Max. 8 participants

Englisch

Jazzplatten hören und Tee trinken bei Gesprächen über Musik, moderiert von Leo Gehl

Kostenfrei

Deutsch / Englisch

ChaZui Sessions brings together three things we love: exceptional tea, live music, and visual art, creating an immersive cultural evening where guests can taste, listen, watch, and connect.

For Berlin Tea Week, we will curate a special tea tasting featuring three of Berlin's most celebrated Chinese tea brands, inviting guests to discover different teas, stories, and approaches to Chinese tea culture in a relaxed and contemporary setting.

The evening unfolds across three experiences:

🍵 Tea: A curated tasting journey across three premium Berlin tea brands, introducing guests to the diversity and depth of Chinese tea culture: He Tea, Yun Tea, and Tea by Yuan.

🎶 Music: A live music performance by Berlin-based Chinese musicians, creating an atmospheric soundscape throughout the evening.

🎨 Art: A live painting performance by Chinese-born, Berlin-based artist Lavia Lin, translating the musical experience into a visual and performative moment.

35,00 €

English / German

RSVP via @china_social_club ↗ on Instagram

Eine einmalige Buchung ermöglicht die Teilnahme an allen Teezeremonien vom 2.–6. November.

Zu Beginn wird den Gästen die Etikette erläutert, anschließend findet die Teezeremonie statt. Danach folgt eine Nachbesprechung mit Erläuterungen zu spezifischen Details sowie Zeit für Fragen und Antworten.

Eine selten gezeigte Koicha-Zeremonie mit besonderen Formen

Donnerstag, den 5. November 18 Uhr
Freitag, den 6. November 18 Uhr

60,00 €

Deutsch

telefonisch unter 030-81701228 oder per Mail post@tee-feinkost-tan.de

An open-teahouse evening blending live jazz and ambient improvisation with tea tastings, little pop-ups and spontaneous happenings throughout the night. Come by, discover new teas, meet and connect with people, play, listen, linger, and enjoy the evening together. Free entry · donations welcome

Free entry · donations welcome

Englisch

An intimate tea cocktail workshop exploring the meeting of tea and mixology through infusion, traditional Chinese spirits, tasting and poetry. Participants will explore how tea can be incorporated into mixed drinks, how Chinese spirits interact with tea, and the cultural and poetic connections behind each blend. Each participant will also receive three exclusive tea samples and a printed Tea by Yuan mixology guide to take home.

5th November 19:00-21:00
6th November 19:00-21:00

60,00 €

Englisch

Where Tea Becomes Art.

In the mountains of the Golden Triangle in Asia, The Tea Alchemist follows French tea expert Olivier Schneider on a journey to the origins of his work. For him, tea is not only something to drink, but an artistic medium: a way to touch time, memory, culture and emotion.

Between tea gardens, wide landscapes and morning mist, a search begins to take shape: an attempt to transform leaves into an experience that no money can buy and no language can fully describe.

A journey following tea expert Olivier Schneider to the essence of tea and art.

In the mountains of the Golden Triangle in Asia, The Tea Alchemist follows French tea expert Olivier Schneider on a journey to the origins of his work. For him, tea is not only something to drink, but an artistic medium: a way to touch time, memory, culture and emotion.

Between tea gardens, wide landscapes and morning mist, a search begins to take shape: an attempt to transform leaves into an experience that no money can buy and no language can fully describe.

Members of the cast and crew, including Olivier Schneider and director/cinematographer Luca Dylan Hartleib, will be there in person for a Q&A.

13,64 €